2013年7月17日 星期三

鳳梨餅



鳳梨餅

材料 : 份量10 ( : 20g   : 15g )
1. 麵粉                         100g
2.                               40g
3. 牛油(溶液)                10g
4. 雞蛋                          1
5. 泡打粉                      ½ 茶匙
6.                               1 g
7. 奶粉                          3 g
8. 蛋黃                          1  (掃餅面用)    


餡料:
1. 新鮮鳳梨         150g
*  新鮮鳳梨餡做法 


做法 :
1. 將牛油溶液加糖拌勻,再加入蛋汁一同拌勻在器皿內
    備用。

2. 將麵粉、泡打粉及奶粉混合過篩,放進(做法1)加入鹽
    搓成粉糰後用保鮮紙蓋好鬆弛15-30分鐘備用。

3. 將麵糰及鳳梨餡各自分成10份。將每份麵糰壓平包入
    鳳梨餡搓成球狀然後輕輕壓平及掃上蛋黃漿,在餅面
        用牙簽輕力吉6個小孔。


4. 預熱焗爐350°F,焗12-15分鐘便可。










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