磨菇菠蘿煙肉pizza厚批(麵包機)

磨菇菠蘿煙肉pizza厚批(麵包機)

材料 :

--- pizza 材料:(厚批)

1.  水                                         1杯+ 2湯匙(酵母用)

2.  菜油                                     2湯匙

3. 高筋粉(bread flour)             3 杯

4.  糖                                         ½茶匙+ ½茶匙(酵母用)

5.  鹽                                         1茶匙

6. 玉米粉(cornmeal )               2湯匙

7.  蒜粉(garlic powder)            1湯匙

8.  酵母                                      2½ 茶匙

--- 餡料材料:(分量隨個人喜好)

1. (罐頭)菠蘿切粒         

2. 煙肉切小片

3. 磨菇切片

4. 粟米粒

5. Mozzarella cheese刨絲

6. 牛油(掃焗盤用)(不用溶解)

--- pizza醬材料 :

1. 沙律醬

2. 茄汁

* (沙律醬 + 茄汁 = 千島醬)

做法:

1. 先將2湯匙水，糖½茶匙，酵母順次序加入杯中，用杯蓋蓋好，
    待酵母發酵好。備用。

2. 順次序將1-8材料落在麵包機內，按"Dough"程序，便可。
    (大約一個半小時)

3. 從麵包機內取出做好粉糰，先搓揉1分鐘可將粉糰搓出空氣。

4. 將粉糰放入器皿內蓋上蓋，靜置15分鐘，備用。

5. 將pizza醬 (沙律醬⅓分量，茄汁⅔分量) 拌勻，備用。

6. 將餡料材料逐一整理，菠蘿切粒 ; 煙肉切小片用鑊略炒，用
    廚紙印乾油份 ;  磨菇切片 ;   粟米粒  ; Mozzarella cheese刨 
    絲，備用。

7.  在 pizza 焗盤上用掃掃上牛油，然後從器皿內取出粉糰，
     直接在焗盤慢慢推，將粉糰平均推滿在焗盤上。用叉在粉
     糰上吉滿洞。搽上 pizza醬，洒上芝士絲，先放磨菇片圍 
     邊，鋪上煙肉切、菠蘿粒、粟米粒、最後再洒上芝士絲。
     備用。

8. 預熱焗爐 350°F ，焗20分鐘，便可。

                                        *麵包機做Pizza  Dough

                                                  * pizza 餡料

                                           * 用手推 Pizza Dough

               

                                                  * 千島醬做法

  

    

                                         *做 Pizza 過程

  

                                                 * Pizza 做好啦!!!