2012年10月19日 星期五

紅莓牛油曲奇餅



紅莓牛油曲奇餅       


材料 :
1. 麵粉                         115g
2. 蛋汁                         15ml
3. 牛油                         75g
4. 糖霜(icing sugar)       60g
5. 紅莓乾                     45g (將紅莓乾切碎)


做法 :
1.  將牛油待軟身與糖霜拌勻,再加入蛋汁拌勻。

2.  然後加入切碎紅莓乾拌勻,再將篩入麵粉拌勻。

3.  枱上略撒麵粉,將麵糰略搓至滑身 ,用保鮮紙包好,
     捏成6X4 cm 長方體,放入冰箱內冷藏1小時左右,直
     至硬身。

4.  從冰箱取出餅條,切成0.7cm  厚片,放焗盆上。

5.  預熱焗爐至165°C20 分鐘或至金黃色,取出待凍,便可。          


                   


                                                                                     


此食譜參考:< 君之的手工烘焙坊>書本

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