黃金肉丸

黃金肉丸

材料 :

1. 色治豬肉   ½磅

2. 馬蹄          3-4 粒

3. 冬姑          5 隻

醃料 :

1. 豉油   1茶 匙

2. 雞粉   1茶匙
3. 糖       2茶匙
4. 粟粉   1茶 匙
5.水       3-4湯匙

做法 :

 1. 將免治豬肉加入醃料，醃半小時。

 2. 冬姑預先浸軟，切粒備用。

3. 馬蹄去皮，切粒備用。

4. 將醃好免治豬肉加入冬姑粒、馬蹄粒拌勻至帶膠質，

    用匙羹搓成小球形狀，均勻蘸上栗粉，放入熱油半煎

    炸至金黃色，隔油便可上碟。