2022年11月25日 星期五

青紅蘿蔔鐵棍淮山栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲) Green Radish, Carrot and Huai Shan Vegan Soup (Instant Pot)

青紅蘿蔔鐵棍淮山栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲)

Green Radish, Carrot and Huai Shan Vegan Soup 
(Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量) 

1. 青蘿蔔            1
2. 紅蘿蔔            2 
3. 鐵棍淮山       200g
4. 栗子              150g 
5. 腰果              150g
6. 椰棗               4
7. 清水               3-4公升
8. 幼鹽               適量

 

做法 :
1. 將青、紅蘿蔔去皮,滾刀切件洗淨,備用。
 
2. 鐵棍淮山沖洗淨,皮,用刀切成片,用清水浸著。
    備用。
     * 鐵棍淮山切件後用清水浸片刻,可免卻氧化。
     * 鐵棍淮山去皮時宜帶手套,避免皮膚敏感。
 
3. 將栗子用水沖洗乾淨,備用。
 
4. 將腰果用暖水浸洗淨,瀝乾備用。
 
5. 將椰棗沖洗淨,備用。
 
6. Instant Pot壓力煲插入電源,加入所有材料及凍
    水。蓋上Instant Pot煲蓋,在蓋上左邊轉向密封
    Sealing ,然後按煲湯Soup 制,按上所需要時間
    High Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱,所須
    時間便會出現ON字,直至預熱好 (大約需要25
    鐘,視乎煲內容量多少),此時在蓋上右邊活塞便會
    自然升起,便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操
    作。
 
7. 過了30分鐘後,完成操作後,壓力煲會發出聲響,
    此時可以按Cancel制,用筷子在煲蓋上左邊轉向
    Venting,見活塞下降後,打開壓力煲蓋,加入幼
    鹽調味便可。
 

    * Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting,隨壓

      力煲自然放氣 Venting,不過壓力煲要自然放氣時
      間會較長約20-25分鐘,活塞也會自然下降。
 

* 此湯如不用壓力煲,可用普通家用湯煲用明火,將煲

  內放適量水,大火煲至水滾後放入所有材料,再煲30
  分鐘,轉細火煲1.5小時,下鹽調味便可。

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同,用法也會不同,有

  需要參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model : (介紹Instant Pot電子壓力煲圖)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2
  子壓力煲

 

* 溫馨提示:因應個人體質各有不同,自行了解自己是

                    否適合飲用此湯水,如有疑問可與相熟中
                    醫師查詢一吓。
         
*  此湯有健脾養胃補中益氣,祛痰利尿功效。
 
--- 青蘿蔔 : 有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效。
 
--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功
                  效。
 
--- 鐵棍淮山 : 健脾養胃、補肺腎、補中益氣、健脾補
                      虛,固腎益精、益心安神功效。
 
--- 栗子 : 健脾養胃,補腎強筋骨,活血止血之功效
 
--- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等
               作用,又能使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩
               衰老。
 
--- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。



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