材料 : (4 - 6 人份量)
1. 鮮蕃茄 5個(約450g)
2. 紅蘿蔔 2條
3. 粟米 2條
4. 薯仔 2個
5. 腰果 150g
6. 椰棗 4 粒
7. 清水 4公升
8. 幼鹽 適量
做法 :
1. 將鮮蕃茄摘去枝節去蒂，一 開會四切件沖洗淨，備
用。
2. 將薯仔及紅蘿蔔各自去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。
3. 將粟米去衣用水沖洗乾淨，因應粟米長度大小，切成
3-5段。備用。
4. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。
5. 將椰棗沖洗淨，備用。
6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍
水。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封
Sealing ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，
High Pressure 40分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時
間便會出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，
視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右邊活塞便會自然
升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始操作。
7. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，
此時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向
放氣 Venting ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加
入幼鹽調味便可。
* 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨
壓力煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放
氣時間會較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。
* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將
煲內放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再
煲30分 鐘，轉細火煲1 小時，下鹽調味便可。
* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需
要參考品牌說明書及使用手冊。
* Instant
Pot Model : (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)
Instant Pot Electric Pressure Cooker
IP-DUO60V2電
子壓力煲
* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否
適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師
查詢一吓。
* 此湯降膽固醇及血壓、促進新陳代謝、提高免疫能力。
-- 鮮蕃茄 : 具有茄紅素、有抗氧化，促進新陳代謝、改善
心血管疾病，生津止渴，健胃消食等作用。
-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功
效。
-- 粟米 : 健脾和胃，幫助消化、滋陰保血，降膽固醇及血
壓，有助防癌作用功效。
-- 薯仔 : 具有幫助人體血液酸鹼平衡，可提高人體免疫能
力，健脾益氣等作用。
-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作
用，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。
-- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。
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