日式咖哩免治牛肉飯 Japanese Ground Beef Curry With Rice

日式咖哩免治牛肉飯  Japanese Ground Beef Curry With Rice

材料 :  ( 3 – 4 人份量 )

1. 日式咖喱磚(少辣)           200g

2. 洋蔥                                1個

3. 薯仔                                2 個 (大)

4. 紅蘿蔔                            1個

4. 免治牛肉                         200g

5. 清水                                250ml

6. 鹽                                    ½ 茶匙

7. 糖                                    ½茶匙

醃料 :

--- 醃免治牛肉

1. 鹽                                    ½ 茶匙

2. 即磨黑胡椒                      適量

3. 清水                                 1湯匙

做法 :

1. 將免治牛肉用廚紙印乾表面血水，放入器皿內，加入醃料拌勻

   ，放入雪櫃醃  15分鐘，備用。

2. 將薯仔、紅蘿蔔去皮，切角粒，沖洗淨印乾水份。備用。

3. 預備一個平底煲，落油於煲內放入薯角加少少鹽把薯角略略煎

    香 (不用煎熟)，最後放紅蘿蔔，加入清水改用中火蓋上蓋煮5

    分鐘，備用。

4. 將洋蔥去皮切幼條，預備一個平底鑊用中火落油起鑊，爆香洋

    蔥加入免治牛肉煮至洋蔥軟身，隔去汁液。加入做法 (3 )內拌

    勻，最後加入咖喱磚拌勻蓋上蓋再煮5分鐘，煮至咖喱磚溶化

    ，成為日式咖哩免治牛肉汁，試味便可。

     * 如有需要可試味時加入糖，能減少辣味。

 5. 預備一隻碟，放入白飯後，淋上做法 (4) 日式咖哩免治牛肉汁

     。便可。