菜乾無花果紅蘿蔔蜜棗湯 Dried Vegetables, Figs & Carrots Soup

菜乾無花果紅蘿蔔蜜棗湯

Dried Vegetables, Figs & Carrots Soup

材料 :

1. 菜乾                2扎 (約80g)

2. 無花果            6粒 (土耳其)

3. 紅蘿蔔            3條

4. 蜜棗                1-2粒

5. 南北杏            少許

6. 西施骨            2磅

做法 :

1. 將菜乾用水浸透至軟身，再用水洗淨，切短段，備用。

2. 將無花果乾、蜜棗、南北杏，沖洗淨，無花果乾切開，備用。

3. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。

4. 將西施骨洗淨，放滾水中汆水，沖洗淨備用。

5. 煲內放適量水，滾起後再放入其餘材料，大火煲10-15分鐘，

    改細火煲2小時，下鹽調味即可。