士多啤梨榛子朱古力果醬蛋糕 Strawberry Nutella Cake

                                   

士多啤梨榛子朱古力果醬蛋糕  Strawberry Nutella Cake

材料  :  (size : 7吋蛋糕)

1. 室溫無鹽牛油           170 g

2. 砂糖                         150 g 

3. 雞蛋                         3隻 (每隻連殼63g)

4. 暖奶                         50ml 

5. 榛子朱古力果醬       150 g

6. 中筋麵粉                  185 g (all-purpose flour)

7. 鹽                             ⅛茶匙

* 中筋麵粉 all-purpose flour 可改用低筋麵粉。

--- 餡料:

1. 士多啤梨                適量(切小粒)      

2. 甜忌廉                    約200g

--- 裝飾 :

1. 麥提沙朱古力                     28粒

2. 朱古力早餐穀物脆片          150g (Cocoa Crisp Rice Cereal)

3. 士多啤梨                             7  粒         

用具 :

1.  7 吋圓形活動底焗模        1個

做法 :

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，分三次加入砂糖再打4分鐘，

    成為乳霜Creamy狀態，最後加入雞蛋 (逐隻加入) 要徹底

    拌勻，合共打3分鐘。用膠刮清理盤邊，讓材料混合一起

    。備用。

2. 將暖鮮奶，榛子朱古力果醬拌勻，加入做法 (1) ，用2速

    打2分鐘，用膠刮清理盤邊，讓材料混合一起。備用。

3. 將鹽及已過篩麵粉，加入做法 (2) ，用stir速打2分鐘。

    用膠刮清理盤邊， 成為Nutella蛋糕粉漿。備用。      

    

4. 將做法 (3) ，加入已鋪底紙焗模內，用抹刀抹平糕面，在

    枱上 "鄧"幾吓，"鄧"走空氣。

5. 預熱焗爐350°F / 175°C，放入焗爐焗35分鐘，於蛋糕面

    上蓋上鍚紙再焗15分鐘，( 插入牙簽，若取出時，牙簽沒

    有沾上任何麵糊，即表示已經焗好 ) 熄火後暖5分鐘出爐

   。 待涼後便可脫模。

6. 將完全待涼Nutella蛋糕，用刀去切面層成為齊整蛋糕面

    ，然後平均將蛋糕橫切成3片，備用。

7. 將一片蛋糕塗上甜忌廉，放上士多啤梨粒。再放第二片蛋

    糕塗上甜忌廉，放上士多啤梨粒。將最後一片放上，便完

    成3片2層蛋糕。       

8. 再用抹刀把整個蛋糕塗滿甜忌廉，將穀物脆片輕輕沾上蛋

    糕表面及外圍，餅面放上28粒麥提沙朱古力，作餅面圍

    邊，中央位置放上7粒士多啤梨，便可。

       

* 焗模尺碼各有不同，焗時間也會不同，有需要自己調整。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer