2016年1月13日 星期三

無花果竹蔗馬蹄水Dried Figs, Water Chestnut and Sugarcane Drink


無花果竹蔗馬蹄水
Dried Figs, Water Chestnut and Sugarcane Drink 

材料 :
1. 土耳其無花果       6
2. 紅蘿蔔                     750 g
3. 竹蔗(斬件)               500g
4. 茅根                        10g
5. 馬蹄                        10
6. 冰糖                        適量
7. 清水                        4 公升

做法 :
1.  無花果洗淨,備用。

2.  將紅蘿蔔去皮,洗淨,滾刀切成大件備用。

3.  將竹蔗洗淨外皮,斬成小段再一開二備用。

4.  將茅根切成小段,洗淨備用。

5.  將馬蹄去皮,洗淨,備用。

6.  大火煲滾清水,放入全部材料,用大火煲滾,轉為中火
     再煲1 ½ 小時,加入冰糖熄火焗 ½ 小時,隔去渣便可飲
     用。


* 隨個人喜好凍飲或熱飲皆宜。


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