泰式椰香斑蘭龍眼水 Thai Iced Pandan Longan Drink

泰式椰香斑蘭龍眼水 Thai Iced Pandan Longan Drink

材料 :

1. 泰國龍眼乾        1½ 杯

2. 水                        12杯

3. 急凍斑蘭葉       30g

4. 椰糖                    80g

做法 :

1. 將斑蘭葉解凍後，用清水沖洗乾淨，備用。

2. 將龍眼乾，用清水沖洗乾淨，備用。

3. 大火煲滾水，將龍眼乾放入煲內，蓋上蓋煲15分鐘。然後

    將斑蘭葉、椰糖放入煲內，蓋上蓋再煲15分鐘試味後，煲

    多5分鐘熄火。焗1小時，便可。(全程用大火煲，所以用

    12杯水煲。)

4. 將煲好龍眼水，完全待涼後放入雪櫃雪凍飲更可口。