父親節士多啤梨慕絲蛋糕(蛋糕底)

父親節士多啤梨慕絲蛋糕(蛋糕底)

材料 : (6吋圓形蛋糕模)

--- 蛋糕材料
1. 蛋糕粉         144g (用了一盒現成蛋糕粉其中⅓分量)
2. 雞蛋             1隻
3. 牛油             40g
4. 鮮奶             ⅓ 杯

---士多啤梨慕絲材料 :
1. 士多啤梨茸         120 g     
2. 士多啤梨粒        80 g
3. 砂糖                      45 g
4. 淡忌廉                 130 g  ( 我用咗現成忌廉whipping topping)
5. 魚膠粉                  8 g 
6. 水                         50 g ( 我將水改為鮮奶)

---餅面裝飾材料 :

1. 士多啤梨            20 粒
2. 金莎朱古力        1粒
3. 心形朱古力        2粒           
4. 梳打餅乾            3塊
5. 朱古力溶液        適量

做法 :

--- 蛋糕做法 :
1. 將蛋糕粉、鮮奶、牛油、雞蛋加入器皿用mixer 全部
    攪勻，低速打7分鐘，高速打3分鐘，約10分鐘。

2. 預熱焗爐350°F。先在6吋焗模內塗上牛油，將拌好
     糊狀倒入焗模內。放入焗爐焗25-30分鐘。焗熟後馬
     上取出脫模 。待涼後，備用。

--- 士多啤梨慕士做法 :

1. 魚膠粉加鮮奶拌勻，用熱水座溶備用。

2. 將糖分2次加入淡忌廉內打起備用。

3. 將士多啤梨120 g用攪拌機打成茸，與切好士多啤
     梨粒80g放入大碗內拌勻，快手將魚膠水倒入拌勻。

4. 最後，將巳打起的忌廉加入士多啤梨糊內拌勻備用。

---士多啤梨慕士蛋糕做法 ：

1. 將蛋糕橫切1片，將蛋糕邊修剪約2cm，放在模內，
     倒入全部慕士餡在蛋糕上，掃平慕士餡後，放入雪櫃
      3 - 4小時即成。

--- 餅面裝飾做法 ：

1. 待慕士餡雪好後，取出先設計餅面裝飾，將士多啤梨
     1開2做花瓣，花中央放上金莎朱古力做花蕊，其餘
     士多啤梨切薄片做圍邊，將 2粒心形朱古力放在餅
     面左右兩旁，用朱古力溶液隨意唧上波浪紋，最後
     在梳打餅乾上唧上(HAPPY FATHER’S DAY)，放好位
     置便完成。

* 此餅面裝飾全無忌廉，連圍邊都不用，放上士多啤梨

    薄片都可以自然黏著。

*此食譜參考 : 為食貓  &  韋太