番茄炒蛋

番茄炒蛋

材料 : 
1. 番茄(大)      1個
2. 雞蛋             2隻
3. 油                 ½ 湯匙
4. 糖                 2 茶匙
5. 鹽                 ¼茶匙
6. 水                 ¾杯


做法:
1. 將番茄洗淨，在番茄底部用刀界成十字，煲滾水放入番茄
     熄火焗5分鐘。然後取出番茄去皮，切成小塊，備用。

2. 中火下油將番茄落鑊略炒，然後加糖、鹽、水煮至淋身或
     爛。備用。

3. 將雞蛋拂勻，中火下落油蛋汁快手炒成嫩蛋，然後放入番茄
    中拌勻，便可。

* 隨個人喜好可加入獻汁上碟，我沒有加入獻汁。

* 我不喜歡吃太生番茄，所以會將番茄煮淋身。