自家制BBQ 叉燒

自家制BBQ 叉燒

材料 :
1. 無骨叉燒肉          約 3磅
2. 叉燒醬                        2 - 3湯匙
3. 蜜糖                               2 - 3湯匙

醃料 :

1. 油                         ½ 湯匙
2. 豉油                3 湯匙
3. 糖                        2 湯匙
4. 雞粉                2 茶匙
5. 柱侯醬         1 湯匙

做法:

1. 將無骨叉燒肉預先切成1 吋厚，然後洗淨印及乾水份，
     加入醃料拌勻，放入雪櫃雪至過夜。備用。

2. 預先在燒烤爐上掃少許油，放上叉燒肉然後塗上叉燒醬
    ，一邊燒 ; 一邊翻動，直至燒熟最後塗上蜜糖，便可。

*用燒烤爐做叉燒比焗爐或光波爐做叉燒更美味、多汁。