2013年1月26日 星期六

椰撻



椰撻


份量 : 153圓形撻模
材料 :
--- 撻皮             15  (我用現成3吋牛油撻皮)

--- 餡料:
1. 椰絲                110g  (我用130g)
2.
麵粉                60g     (我用50g)
3.                     110g
4. 泡打粉            1茶匙
5. 椰奶/花奶        110g  (我用椰奶)
6. 牛油溶液         60g
7.                      2


做法 :
1. 由於我現成撻皮,所以不用搓皮。只需要從冰箱
    現成撻皮 於室溫5分鐘後,用叉子在底部刺上小
    備用。

2. 先將椰絲,麵粉,糖,泡打粉拌勻。

3. 加入拂勻蛋液,()奶及牛油溶液拌勻。

4. 預熱焗爐400°F,將拌好餡料放入撻模內,用400°F
    度火焗15分鐘,轉色後改為380 °F度火焗3-5分鐘
   ,便可。(如喜歡可在椰撻中央放上紅莓乾才焗也可以)

* 食譜參考 : www.cakediy.com










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