氣炸鍋日式味噌鲭魚 Air Fryer Miso Mackerel

氣炸鍋日式味噌鲭魚 Air Fryer Miso Mackerel

材料 :

1. 急凍鲭魚                  1條 (已開邊去除主骨成為2件)

醃料 :

1. 味噌                         2湯匙 (用白味噌)

2. 日式料理酒              1 湯匙

3. 味醂                         1湯匙

4. 黃糖                         2茶匙

  

做法 :

1. 將醃料加入器皿內拌勻。備用。

2. 將鲭魚完全解凍後，用水沖洗表面後，用抹手紙印乾多餘

    水份。切成適當段數，在每段魚皮表面用刀界出斜紋。備

    用。

3. 將做法(1) 醃料塗上鲭魚魚肉表面，放室溫醃15分鐘，備

    用。(魚皮表面不用塗上醃料)

4. 預先於氣炸鍋底部鋪上錫紙，用350°F / 180°C預熱3分

    鐘， 放入醃好鲭魚魚肉表面(不用噴油)。用350°F / 180°C

    炸10分鐘或至表面醃料收乾汁。備用。

5. 將鲭魚反轉另面(魚皮表面)。用180°F / 350°C再炸5分鐘

   。至表面乾身便可上碟。

* 因應鲭魚大小厚薄，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及溫度。

* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。

* Air Fryer Model :

  Black& Decker HF11OSBD Purifry 2L Air Fryer