2015年6月10日 星期三

檸檬蜜糖軟糖 Homemade Lemon & Honey Gummy


檸檬蜜糖軟糖  Homemade Lemon & Honey Gummy 


材料 :
1. 蜜糖             70 g
2. 飲用水         100 g
3. 魚膠粉         20g  / 3pkt
4. 粟膠             40g (corn syrup)
5. 檸檬汁         15g


做法 :
1. 將蜜糖、飲用水拌勻,加入魚膠粉拌勻,用熱水座溶成為
    蜜糖魚膠液。備用。
   
2. 將粟膠、檸檬汁加入做法(1),拌勻。備用。

3. 將做法(2),過篩倒入模內,放入雪櫃雪1小時或凝固後,
    便可脫模,成為檸檬蜜糖軟糖。

* 如擔心難脫模,可先掃少許油。
* 此軟糖質感不似市面出售軟糖咁煙un及硬身,又不似啫喱糖
  咁軟。


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