豆腐花希臘乳酪忌廉芝士杯 (魚膠粉) Tofu Pudding & Greek Yogurt Cream Cheese (Gelatin Powder)

豆腐花希臘乳酪忌廉芝士杯 (魚膠粉) Tofu Pudding

& Greek Yogurt Cream Cheese (Gelatin Powder)

材料 :                                                                 

1. 魚膠粉                  7g (Gelatin Powder)
2. 鮮奶                      25ml
3. 室溫忌廉芝士        50g (Cream Cheese)    
4. 糖霜                      50g (Icing Sugar)

5. 希臘乳酪               200g (Greek Yogurt)

6. 自家無糖豆腐花    200g 

  

用具:

1. 玻璃乳酪(優格) 樽            4樽(120ml容量)

 

做法 : 

1. 自家製無糖豆腐花做法 。

2. 將25 ml鮮奶放在器皿內，加入魚膠粉拌勻，然

    後用熱水隔著器皿座至溶解成為魚膠液，備用。 

3. 將室溫忌廉芝士加入砂糖，用攪拌機打至混合無

    粒狀，加入希臘乳酪打至成滑忌廉狀態，再加入

    自家無糖豆腐花，打至混合滑身狀態，最後放入

    器皿內，備用。

4. 將做法(1) ，加入做法 (3)，快手拌勻，然後倒入

    模內(每個小樽倒入100ml份量)，隔去表面氣泡

  。放入雪櫃雪至凝固，便可。 

5. 將已雪至凝固豆腐花希臘乳酪忌廉芝士，可加入

    士多啤梨粒裝飾。

自家製有糖或無糖豆漿(攪拌機)食譜 

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