青紅蘿蔔淮山芡實瘦肉湯 Green Radish, Carrot, Huai Shan, Foxnuts & Pork Soup

青紅蘿蔔淮山芡實瘦肉湯

Green Radish, Carrot, Huai Shan, Foxnuts & Pork Soup

材料 :

1. 青蘿蔔              1 個 (約670g)

2. 紅蘿蔔              2條 (約650g)

3. 乾淮山片           50g

4. 芡實                  30g

5. 蜜棗                  2 粒

6. 果皮                  1角

7. 瘦肉                  750g

8. 清水                  4公升

9. 幼鹽                  適量

* 乾淮山片是用不經硫磺熏製用的。

做法 :

1. 將青蘿蔔及紅蘿蔔去皮，以滾刀切件沖洗淨。備用。

2. 將淮山片、芡實及蜜棗，分別浸片刻沖洗乾淨。備用。

3. 將果皮浸軟，刮囊洗淨，備用。

    * 煲湯凍水落果皮不會燥熱。

4. 將瘦肉沖洗淨，凍水連瘦肉一齊放入煲內，大火汆水3分

    鐘，沖洗淨。備用。

5. 將煲內放入清水，凍水放入果皮，大火煲至水滾後再放入其

    餘材料，再煲30分鐘，轉細火煲2小時，下鹽調味便可。

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合

                    飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓。

         

*  此湯有生津健脾，利尿祛濕，補腎養胃功效。

--- 青蘿蔔 : 有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效。

--- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

--- 乾淮山片: 有健脾止瀉、生津益肺、補腎養胃等功效。

--- 芡實 : 有補中益氣，補脾止瀉、祛濕補腎的功能

--- 果皮: 有健脾益食，燥濕化痰等功效。

--- 蜜棗 : 有滋肺潤燥，化痰止咳等功效。