鮮果沙律 Fruit Salad

鮮果沙律 Fruit Salad

材料 :

1. 紅蘋果               3個

2. 貢梨                   2個

3. 薯仔                   2個

4. 急凍粟米粒        100g

5. 新鮮石榴            2個 (後加)

6. 蛋黃醬               10湯匙

7. 煉奶                   3湯匙

做法：

1. 將2公升冰凍飲用水加入器皿內，加入1茶匙鹽，拌勻成鹽水。

    備用。

2. 將蘋果及梨，用水沖洗乾淨及印乾水份，去皮及去芯，切成丁

    粒，放入做法 (1) 鹽水內浸5分鐘，鹽水要蓋過生果，可防止

    氧化。最後用篩隔去水份及瀝乾，備用。

    

3. 預先煲滾半煲水，加入半茶匙鹽拌勻。將薯仔用水洗乾淨表皮

    ，去皮切成丁粒，放入煲內蓋上蓋熄火，焗5 -10分鐘，最後

    用篩隔去水份及瀝乾，備用。

4. 將粟米粒用滾水浸片刻，瀝乾水份。備用。

5. 將蘋果粒、梨粒、薯粒及粟米粒，放入較大器皿拌勻後，加入

    蛋黃醬一起拌勻，最後加入煉奶徹底將所有材料拌勻，成為鮮

    果沙律，放入雪櫃雪涷。備用。

6. 待鮮果沙律雪涷後，將新鮮石榴切開，取出紅色籽 、或將新

         鮮無花果切粒，加入沙律內一起吃。