復活節朱古力粒曲奇 Easter Chocolate Chip Cookies

復活節朱古力粒曲奇 Easter Chocolate Chip Cookies

材料 : (此分量可做22塊曲奇)

1. 無鹽室溫牛油                  115g

2. 白砂糖                             60g

3. 黃糖                                 60g (brown sugar)

4. 雞蛋                                 1隻 (每隻連蛋殼60g)

5. 中筋麵粉                          180g (all-purpose flour)

6. 烘焙梳打粉                       ¼ 茶匙 (隨個人喜好可以不用，用了會鬆化D)

7. 鹽                                     ½ 茶匙

8. 烘焙不用化朱古力粒         50g混合麵糰內

9. 復活節迷你版m&m          100g (放在餅面上)

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只是曲

  奇顏色分別。

*中筋麵粉(all-purpose flour) 可改用低筋麵粉。

做法：

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，加入砂糖及黃糖再打4分鐘，成

    為乳霜  Creamy狀態，最後加入雞蛋打1分鐘。讓材料混

         合一起。備用。

2. 將已過篩麵粉、梳打粉及鹽，加入做法(1)，用stir速打30

     秒，讓麵粉混合，然後改用2速再打2分鐘，最後加入朱

     古力粒打15秒鐘拌勻後。讓材料混合 一起。備用。

3. 將做法(2)，用雪糕羹舀出放在已鋪上底紙焗盤上，將復活

     節迷你版m&m ，分別放在麵糰表面。預熱焗爐350°F /

      180 °C。焗10-12分鐘。(插入牙簽，若取出時，牙簽沒有

          沾上任何麵糊，即表示已經焗好) 後熄火暖2分鐘，出爐。

         放在架上待涼便可。

* 因應曲奇大小，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand

  Mixer