榛子醬燕麥朱古力粒曲奇 Nutella Oats and Chocolate Chips Cookies

榛子醬燕麥朱古力粒曲奇

Nutella Oats and Chocolate Chips Cookies

材料 : (此份量可做17塊)

1. 室溫無鹽牛油                 60 g

2. 白砂糖                            50 g                       

3. 黃糖                               50g (brown sugar)

4. 雞蛋                               1隻 (連蛋殼66g)

5. 榛子醬(Nutella)              50 g

6. 中筋麵粉                        130g (all-purpose flour)

7. 鹽                                   ⅛ 茶匙

8. 烘焙泡打粉                     ½ 茶匙

9. 燕麥片                             50g

10. 烘焙不用化朱古力粒     (30g混合麵糰內) + ( 30g放在餅面上)   

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只

 是曲奇顏色深淺分別。

*中筋麵粉(all-purpose flour) 可改用低筋麵粉。

做法：

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，加入砂糖及黃糖再打4分鐘，成

    為乳霜Creamy  狀態，加入雞蛋打2分鐘。最後加入榛子

    醬再打2分鐘。讓材料混合一起。備用。

2. 將已過篩麵粉、泡打粉及鹽，加入做法(1)，用stir速打30

    秒，讓麵粉混合，然後改用2速再打2分鐘，再加入燕麥片

    打15秒鐘，最後加入朱古力粒打15秒鐘拌勻後。讓材料混

    合 一起。備用。

3. 將做法(2)，用雪糕羹舀出放在已鋪上底紙焗盤上，將餘下朱

    古力粒，分別放在麵糰表面。預熱焗爐350°F  /180 °C。焗

    10-12分鐘。(插入牙簽，若取出時，牙簽沒有沾上任何麵糊，

    即表示已經焗好) 後熄火暖2分鐘，出爐。放在架上待涼便可。

* 因應曲奇大小，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer