2016年4月22日 星期五

蒜茸粉絲蝦煲 Garlic Vermicelli With Prawns Hot Pot



蒜茸粉絲蝦煲  Garlic Vermicelli With Prawns Hot Pot



材料 :
1. 去頭大白蝦          300g
2. 粉絲                     2 (100g)
3. 蒜茸                     1湯匙
4. 乾蔥頭                 4
5.                        少許
6. 煮食油                 適量


醃料 :
1. 即磨黑胡椒          適量
2.                          適量


調味料 :
1. 蠔油                    2湯匙
2. 老抽                    2茶匙
3.                         ½茶匙
4.                         2茶匙
5. 麻油                    2茶匙
6. 即磨黑胡椒         適量
7.                        150ml


做法 :
1. 將蝦剪走蝦腳、挑去腸,用水沖洗淨,用廚紙印乾水份,
    加入醃料拌勻,放入雪櫃醃30分鐘。備用。

2. 將粉絲用水浸至軟身,隔去水剪成短段。備用。

3. 將乾蔥頭去衣,切成小件。蒜頭去衣,切成蓉。備用。

4. 將調味料材料拌勻。備用。

5. 用中火將鑊燒熱,下油爆香蒜茸及乾蔥頭,放入大白蝦
    略煎至半熟,加入己拌勻調味料,煮至微滾,然後將所
    有食物轉到沙煲內,最後加入粉絲,拌勻蓋上煲蓋,用
    小火燜煮3分鐘至粉絲入味,便可。
    




沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...