沙參玉竹椰子煲雞湯 Coconut Chicken Soup With Sha Shen And Yu Zhu

沙參玉竹椰子煲雞湯

Coconut Chicken Soup With Sha Shen And Yu Zhu

材料 :

1. 急凍椰子肉            400g

2. 老雞                       1隻

5. 沙參                       50g

5. 玉竹                       50g

6. 果皮                       1塊

7. 生薑片                    3片

做法 :

1. 將果皮浸軟刮去內瓤，沙參、玉竹分別浸洗淨， 備用。

2. 將老雞洗乾淨，去皮及切去雞尾，放入已煲滾滾水內，加入生

    薑片放入老雞，大火煲5分鐘熄火，過冷河用凍水沖走潺，備

    用。

3. 將煲內放適量水，凍水加入果皮，大火煲至水滾後放入所有材

    料，再煲30分鐘，轉細火煲2½小時，下鹽調味便可。