M & M朱古力粒曲奇 M & M Chocolate Chip Cookies

M & M朱古力粒曲奇 M & M Chocolate Chip Cookies 

材料 : (此分量可做50塊曲奇，@20g)

1. 白砂糖                  ¾ 杯

2. 黃糖                      ¾ 杯 (brown sugar)

3. 室溫牛油              1杯

4. 雞蛋                       2 隻

5. 雲尼拿香油          1 ½ 茶匙

6. 梳打粉                  1茶匙 (Baking Soda)

7. 鹽                           1茶匙

8. 麵粉                       3杯 (all-purpose flour)

9. 朱古力粒               50g

10. 迷你M & M        適量

*糖分量隨個人喜好可以全部用白砂糖或黃糖都可以，只是曲奇

  顏色分別。

做法 :

1. 將 (材料1-5 )依次序加入一同加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼杯

    內，用2速及Flat Beater 先打30 秒，讓材料混合一起，然後改

    用4速再打30 秒，讓材料完全混合一起。備用。

2. 將 (材料6-8 ) 依次序加入一同加入做法(1)，用stir速打30 秒，

    讓麵粉混合，然後改用2速再打2分鐘，最後加入朱古力粒打

    15秒，完全拌勻成為不黏手粉糰。把粉糰分成50份，每份20

    g。用手搓成小圓球，將M & M分別放在小圓球粉糰表面。備

    用。

3. 預熱焗爐350°F ，焗10分鐘後熄火再暖2分鐘，即可出爐，待

    涼2分鐘才可放在鐵架，便可。

    *我試過將Cookies焗10分鐘，吃感覺是軟身有趙口。如果焗

      12分鐘吃感覺是硬身有脆口的，可以隨個人口味自己調教。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer