雪糕筒蛋糕 Cupcake Cone

雪糕筒蛋糕 Cupcake Cone

材料 :

--- 蛋糕材料 :

1. 現成蛋糕粉 ( 原味)                    1盒

2. 鮮奶                                             1 杯

3. 室溫牛油                                    半杯

4. 雞蛋                                             3 隻

5. 雪糕筒                                         12個

6. 不同顏色食用色素                     適量  

--- 牛油糖霜材料 :                        

1. 室溫牛油                                     125g

2. 鮮奶                                             1湯匙

3. 糖霜                                             375g

做法 :

1. 將蛋糕粉、鮮奶、牛油、雞蛋加入器皿用mixer 全部

    攪勻， 低速打7分鐘  ， 高速打3分鐘，約10分鐘，

    便可成為麵糊，備用。

2. 將做法(1)平均分成6-8份麵糊(隨個人喜好)，用小碗盛

    載，將每份麵糊加入食用色素拌勻，然後加入不同顏色

    麵糊在已鋪好蛋糕紙內cupcake焗盤 (放一半便可)，再

    在每個cupcake內蓋上雪糕筒。預熱焗爐350°F，焗18-20

   分鐘。便可。

--- 牛油糖霜做法 :

3. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內 ，用4速及 

    Flat Beater先打1分鐘，讓牛油打成忌廉狀。加入鮮奶用stir

    速及 Flat Beater先打30秒，然後用膠刮將鋼盆邊材料刮於

    中央位置，再轉用2速，打1½分鐘。再用膠刮將鋼盆邊材

    料刮於中央位置。最後加入糖霜，用4速打2分鐘，打至

    滑身，放入唧袋備用便可。

    (如想奶油霜杰身就不用加入鮮奶，想稀身便要加入鮮奶用

     4速打30秒，便可。)

4. cupcake出爐後，待完全涼透，便可唧上牛油糖霜，成為雪

    糕筒cupcake。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer