基本蛋白糖霜Basic Royal Icing

基本蛋白糖霜Basic Royal Icing 

材料 : ( 此份量可做3杯蛋白糖霜Royal Icing )

1. 蛋清粉      3 湯匙(Meringue Powder)

2. 糖粉          4杯

3. 暖水          6湯匙

做法 :

1. 將蛋清粉、糖粉拌勻後一同過篩，加入暖水拌勻，用中速

    打5-7分鐘後，提起打蛋器頭，觀察滴落的糖霜稀杰狀態，

    如果是用來塗抹平面可以用稀一點的，如果是用來擠線條

   的要杰身一點。

  *可先做好杰身，隨後加入幾滴暖水拌勻便成稀身。

2. 如在打好的糖霜中滴入一滴色素（或是用牙籤沾取），攪

     拌均勻即可成為有顏色蛋白糖霜。

3. 最後將做好蛋白糖霜放入唧花袋，便可在cookies隨意唧上

    花紋或圖案。