香煎脆龍脷柳

香煎脆龍脷柳

材料 :

1. 急凍龍脷      3件 (850g)

2. 麵粉               ⅓ 杯

醃料 :

1. 鹽                   ⅓茶匙

2. 蒜粉               1茶匙

3. 黑胡椒粉      2茶匙

做法 :

1. 將龍脷柳解凍後，用抹手紙印乾多餘水份，切件放入器

    皿內，加入醃料與龍脷柳拌勻，放入雪櫃醃30分鐘，

    備用。

2. 將麵粉放在另一個器皿內。從雪櫃取出醃好龍脷柳，將

     龍脷柳放入麵粉內沾滿麵粉，取出龍脷柳，篩走多餘的

     麵粉，備用。

3. 將平底鑊用中火下油，將所有沾滿麵粉龍脷柳逐件放入

    平底鑊，煎至一面金黃色後，再反轉另一面煎至金黃色，

    便可上碟。

* 食魚柳時可伴上粟米汁，可保魚柳香脆。