蟲草花紅蘿蔔雪梨乾黨參栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲) Cordyceps Flower, Dried Pear & Codonopsis Vegan Soup (Instant Pot)

蟲草花紅蘿蔔雪梨乾黨參栗子腰果椰棗素湯(電子壓力煲)

Cordyceps Flower, Dried Pear & Codonopsis Vegan Soup 

(Instant Pot)

材料 : (4 - 6人份量)

1. 蟲草花 (乾)           30g

2. 紅蘿蔔                  2條

3. 雪梨乾                  60g

4. 黨參                      20g

5. 栗子                     150g

6. 腰果                     150g

7. 椰棗                      3 粒

8. 清水                      3-4公升

9. 幼鹽                      適量

 

做法 :

1. 將蟲草花用水沖洗乾淨，浸水5分鐘，瀝乾水份。備

    用。

2. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。

3. 將雪梨乾用清水沖洗淨，浸5分鐘，瀝乾水份。 備用。

4. 將黨參用清水沖洗淨，因應黨參長短，可修剪成小段。

    浸10分鐘，瀝乾水份。 備用。

5. 將栗子用水沖洗乾淨，備用。

 

6將腰果用暖水浸洗淨，瀝乾備用。

7. 將椰棗沖洗淨，備用。

8. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水

   。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing

   ，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High

    Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會

    出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲內

    容量多少)，此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出

    現倒數時間。表示壓力煲開始操作。

 

9. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽調

    味便可。

 

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣 Venting，隨壓力

      煲自然放氣 Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

      較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲內

  放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30分

  鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行調教。

  參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片)

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子

  壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此湯水，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

 

* 此湯補肝益腎，健脾潤肺，補中益氣。

 

-- 蟲草花 : 性質平和，不寒不燥，補肝益腎、止咳化痰的

                  功效。

 

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血功效。

 

-- 雪梨乾 : 潤肺、化痰、止渴功效。

 

-- 黨參 : 潤肺化痰，養陰和胃，補中益氣，健脾益肺功

              效

-- 栗子 : 健脾養胃，補腎強筋骨，活血止血之功效 。

 

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

             用，又能使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

 

-- 椰棗 : 補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。