蒜片煙肉乾芝士Pizza麵包條 Easy Cheesy Garlic Bacon Pizza Breadsticks

蒜片煙肉乾芝士Pizza麵包條

Easy Cheesy Garlic Bacon Pizza Breadsticks

材料 :

--- Pizza 材料 :

1. 酵母                                 2 茶匙

2. 暖水(105°F)                     240 ml

3. 鹽                                     ½ 茶匙

4. 橄欖油                              2 茶匙

5. 中筋麵粉                          320 g (all purpose flour )

---蒜片煙肉乾芝士麵包條材料 :

1. 橄欖油                               1 茶匙

2. 蒜粉                                   1湯匙

3. 芝士粉                                2湯匙

4. Mozzarella cheese            200g刨絲

5. 煙肉乾                                3湯匙                          

6. 蒜片乾                                2湯匙

7. 香草碎                                適量

* 可將橄欖油改用菜油。

* 中筋麵粉 (all-purpose flour) 可改用高筋麵粉。                    

* 以上材料可隨個人口味自行更改。

用具 :

1.  9吋 X 13吋長方形焗模(鋪上底紙)               1個

做法 :

1. 依次序將酵母、暖水、鹽、橄欖油及麵粉加入Kitchen

    Aid Stand Mixer鋼盆內，用stir速及dough hook 先打

    1分鐘，讓材料混合一起，轉用 2速再打10分鐘或dough

    hook不黏著麵糰便可。

2. 將拌勻麵糰取出，用手按壓麵糰，擠出空氣，然後將放

    入器皿內蓋上蓋。預熱焗爐48°C / 120°F，放入焗爐熄

    火暖30分鐘或發大兩倍後，備用。

3. 將做法(2)，從器皿內取出麵糰，直接放在焗盤內用麵棍

    轆成長方形，用滾針器在麵糰上吉滿洞。平均搽上橄欖

    油，依次序灑上蒜粉、芝士粉、芝士絲、煙肉乾、蒜片

    乾及香草碎，備用。

   

4. 預熱焗爐 180°C / 350°F ，焗12 - 15分鐘至芝士溶化成

    金黃色，立即出爐放鐵架上待涼，切成粗條狀便可。

* 由於此Pizza麵包條是用Pizza麵糰，所以只須發酵一次

  便可。

* 因應Pizza麵包條厚薄大小，有需要自己調教所焗時間。

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer