芒果奶凍 Mango Panna Cotta

芒果奶凍 Mango Panna Cotta

材料 : (2 杯份量)

1. 魚膠粉               7 g

2. 芒果蓉              100g

2. 鮮奶                   50g

3. 淡忌廉              165 g

4. 糖霜                   50 g

做法 :

1. 將芒果蓉加入鮮奶，拌勻成150g芒果奶備用。

2. 將魚膠粉放在器皿內，加入50g芒果奶拌勻，然後用

     熱水坐至溶解成為液體，備用。

3. 將剩餘100 g芒果奶、糖霜和淡忌廉，一同拌勻在鍋中

    ，用中火煮至糖溶，離火，備用。

4. 將做法(2)，加入做法(3)快手一同拌勻，慢慢地倒入模內

    ，放入雪櫃雪至凝固，便可。