美式炸雞T-faL(Actifry)

美式炸雞T-faL(Actifry)


材料 :

1. 雞中翼                 6隻

2. 雞鎚                     6隻

醃料 :

1. 糖                         1茶匙

2. 鹽                          ½ 茶匙

3. 生粉                     1茶匙

4. 紹興酒                  ½ 茶匙

5. 薑汁                     少許

炸粉料 :

1. 麵粉                           ½杯

2. 蒜粉                           2湯匙

3. 鹽                               1茶匙

4. 蛋                               1隻

5. 鮮奶 (可以不用)      1茶匙

炸粉做法 :

1. 將麵粉、蒜粉、鹽拌勻便可。

蛋漿做法 :

1. 將蛋拂勻，加入鮮奶拌勻，便可。

做法 :

1. 將雞中翼及雞鎚解凍，洗淨抹乾水份，加入醃料醃1  

    -2小時。備用。

2. 將雞中翼及雞鎚用抹手紙輕輕印乾，然後再放入蛋漿，

    沾滿蛋漿，然後再放入炸粉內，沾滿炸粉。備用。

3. 將所有沾滿炸粉雞中翼及雞鎚放入T-faL(Actifry)電炸

    鍋內，加1湯匙油(用T- faL提供膠匙)，蓋上蓋用3分

    鐘先炸第一次，然後再逐件雞反一次，再用3分鐘先炸

    第二次。最後放回攪動膠刀，再炸15分鐘，便可。