2012年9月21日 星期五

黃金肉丸



黃金肉丸


材料 :
1. 色治豬肉   ½
2. 馬蹄          3-4
3. 冬姑          5


醃料 :
1. 豉油   1茶 匙
2. 雞粉   1茶匙
3.        2茶匙
4. 粟粉   1茶 匙
5.       3-4湯匙


做法 :
 1. 將免治豬肉加入醃料,醃半小時。

 2. 冬姑預先浸軟,切粒備用。

3. 馬蹄去皮,切粒備用。

4. 醃好免治豬肉加入冬姑粒、馬蹄粒拌勻至帶膠質,
    用匙羹搓成小球形狀,均勻蘸上栗粉,放入熱油半煎
    炸至金黃色,隔油便可上碟。

 


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