生酮無麩質亞麻籽杏仁粉忌廉芝士杯子蛋糕 (羅漢果糖) (氣炸版) Air-Fryer Keto Gluten Free Flaxseed Almond Flour Cream Cheese Cupcake (Monk Fruit Sweetener)

生酮無麩質亞麻籽杏仁粉忌廉芝士杯子蛋糕

(羅漢果糖) (氣炸版) 

Air-Fryer Keto Gluten Free Flaxseed Almond Flour

Cream CheeseCupcake (Monk Fruit Sweetener)

材料  :

1. 室溫忌廉芝士            80g(cream cheese)

2. 羅漢果糖                   40g(monk fruit sweetener)

3. 雞蛋                          1隻

4. 杏仁粉                       95g 

5. 亞麻籽粉                   5g (ground Flaxseed)

6. 無鋁泡打粉/ 發粉      ½茶匙(aluminum free baking powder)

7. 鹽                              ⅛茶匙

8. 鮮奶                           50ml

9. 核桃碎                      少許(裝飾蛋糕面)

* 此Cupcake不用牛油，只需要忌廉芝士。

* 天然杏仁粉(Natural Almond Flour ) 是原隻杏仁連皮

  磨成粉末，是整馬卡龍(Macaron)材料中杏仁粉。不

  是用沖劑飲用杏仁粉。

* 雞蛋每隻連殼重60g (放室溫) 。

* 有關羅漢果糖資料

用具 :

1.  2pcs X 3pcs 長方形紙杯焗模   1個 (Cupcake Pan) 

 

做法 :

1. 將室溫忌廉芝士加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆

    內，用 4速及Flat Beater打2分鐘，加入羅漢果糖  

    打2分鐘。成為乳霜Creamy狀態，再加入雞蛋再

    打1分鐘。用膠刮清理盤邊，讓材料混合一起。備

    用。  

2. 將已過篩杏仁粉、亞麻籽粉、泡打粉及鹽，加入做

    法(1)，改用stir速打1分鐘，最後加入鮮奶，用膠

    刮拌勻清理盤邊，讓材料混合一起。備用。

3. 將做法(2)，加入己放底紙Cupcake模內(⅔滿)，平

    均放上核桃碎在麵糊上。預熱氣炸鍋300°F /

    150 °C，焗13-15分鐘。(插入牙簽，若取出時，牙

    簽沒有沾上任何麵糊，即表示已經焗好)後熄火暖2

    分鐘，出爐。放在架上待涼便可。

* 每家氣炸鍋各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調

  整。

* 氣炸鍋尺碼各有不同，焗時間也會不同，有需要自己

  調整。

* Gourmia GTF7465 Air Fryer Oven

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

  Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand

  Mixer