鮮淮山南瓜紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) Fresh Huai Shan Pumpkin and Carrot Vegan Soup (Instant Pot)

鮮淮山南瓜紅蘿蔔腰果素湯 (電子壓力煲) 

Fresh Huai Shan Pumpkin and Carrot Vegan Soup 

(Instant Pot)

材料 : (4 人份量)

1. 鮮淮山                 半條 (約220g)

2. 南瓜                     半個 (約500g)

3. 紅蘿蔔                  1條

4. 腰果                     150g

5. 蜜棗                      2粒

6. 清水                      4公升

7. 幼鹽                     適量

做法 :

1. 將鮮淮山去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。

    * 鮮淮山去皮時宜帶手套，避免皮膚敏感。

2. 將南瓜去皮、去籽、切大件，沖洗乾淨，瀝乾水份。

    備用。 

3. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件沖洗淨，備用。

4. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。

5. 將蜜棗沖洗淨，備用。 

6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍

    水。蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封

    Sealing，然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，

     High Pressure 30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須

     時間便會出現ON字，直至預熱好 (大約需要25分

     鐘，視乎煲內容量多少 )，此時在蓋上右邊活塞便

     會自然升起，便會出現倒數時間。表示壓力煲開始

     操作。

7. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，

    此時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向

    放氣  Venting ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加

    入幼鹽調味便可。

    * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓

      力煲自然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時

      間會較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲

   內放適量水，大火煲至水滾後放入所有材料，再煲30

   分鐘，轉細火煲1小時，下鹽調味便可。

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2

  電子壓力煲

 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                                                  適合飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師

                                               查詢一吓。

* 此湯養脾養胃，增強肝腎，幫助消化功效。

 

-- 鮮淮山  : 具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖

                作用。

-- 南瓜 : 潤腸通便、養脾養胃，增強肝、腎細胞的再生

              能力、有防癌功效。

-- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功

                 效。 

-- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作

              用，使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

-- 蜜棗 : 具滋肺潤燥，化痰止咳。