豆腐白蘿蔔紫菜味噌湯 Miso Soup With Seaweed & Tofu Turnip

豆腐白蘿蔔紫菜味噌湯

Miso Soup With Seaweed & Tofu Turnip

材料 : (四人份量)

1. 滑豆腐                           1磚

2. 白蘿蔔                            200g (大根)

3. 無砂紫菜                        15 g

4. 白味噌                            3湯匙

5. 清水                                2公升

* 味噌份量，可隨不同牌子味道各有不同，自行調教。

 

做法 :

1. 將滑豆腐用水沖淨，印乾水份，切粒。備用。

 

2. 將白蘿蔔去，切條，用水沖洗淨，瀝乾水份。備用。

 

3. 將紫菜用手撕成小塊，備用。

 

4. 將煲內放入清水，加入蘿蔔條，用大火煲20分鐘，

    加入豆腐粒蓋上蓋繼續煲滾，將味噌加入3湯匙蘿

    蔔湯拌勻，倒入蘿蔔湯內拌勻，上蓋繼續煲滾，

          試味。最後加入紫菜及拌勻，熄火焗2分鐘便可。