椰汁木瓜雪耳糖水(熱食) Coconut Milk Papaya and Snow Fungus Sweet Soup

椰汁木瓜雪耳糖水(熱食)  Coconut Milk Papaya and 

Snow Fungus Sweet Soup 

材料 : (4人份量)

1. 紅肉木瓜               1個 (淨肉850 g)

2. 雪耳                      1朵

3. 大南杏                   30g

4. 清水                      2000 ml

5. 冰糖                      適量 

6. 罐頭椰漿              130 ml

  * 木瓜不要選太熟，會好容易煮成爛糊狀。

 

做法 :

1. 將木瓜去皮及去核，切件，備用。 

2. 將雪耳用水浸至軟身，用較剪剪去根部硬塊洗淨，

    備用。

3. 將大南杏洗淨，浸水10分鐘，備用。

4. 將煲內放入2公升水，大火煲至水滾後，加入木瓜

   、雪耳及大南杏，再煲至水滾起，轉中火煲30分鐘

   ，加入適量冰糖，再煲5分鐘至冰糖溶化，試味便

    可。

5. 最後加入椰漿，熄火，拌勻，完成。便可趁熱吃。

* 此糖水補肺益氣，養陰潤燥，香濃椰汁，甜而不膩，

  適合一家大小秋冬季飲用。

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是

  否適合飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一

  吓。

 

-- 木瓜 : 有豐富的胡蘿蔔素，清熱潤肺、調理脾胃，有

             助維持呼吸，抗病菌入侵，有潤肺功效。

-- 雪耳 :  豐富膳食纖維，有助排走毒素，充滿膠原蛋白

              ，有補肺益氣，養陰潤燥等功效。

-- 南杏 : 性味甘甜無毒，有止咳平喘、強化支氣管及潤

              肺止咳功效。

-- 椰漿 : 乳白色椰汁味道香濃而不甜膩。