雙雪紅蘿蔔無花果麥冬腰果素湯 (電子壓力煲) Pear, Carrot & Dried Figs Mai Dong Vegan Soup (Instant Pot)

 

雙雪紅蘿蔔無花果麥冬腰果素湯 (電子壓力煲) 

Pear, Carrot & Dried Figs Mai Dong Vegan Soup (Instant Pot)

材料 : (4-6人份量)

1. 鴨梨                           2個

2. 雪梨乾                       50 g

3. 紅蘿蔔                       2條 (中型)

4. 無花果                       4粒

5. 麥冬                           50g

6. 蜜棗                           2 粒

7. 腰果                           150g

8. 清水                           4公升

9. 幼鹽                           適量

 

做法 :

1. 將鴨梨洗淨去皮去芯，切件備用。

    * 隨個人喜好可連皮一齊，芯一定要切除。

2. 將雪梨乾浸洗淨，備用。

3. 將紅蘿蔔去皮，滾刀切件洗淨，備用。

4. 將無花果乾浸洗淨，切成一開二，備用。

5. 將麥冬分別浸洗淨， 備用。 

6. 將蜜棗沖洗淨，備用。 

7. 將腰果用暖水浸洗淨，備用。

8. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入所有材料及凍水。

    蓋上Instant Pot煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，

    然後按煲湯Soup 制，按上所需要時間，High Pressure

    30分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON字

   ，直至預熱好 (大約需要25分鐘，視乎煲內容量多少 )，

    此時在蓋上右邊活塞便會自然升起，便會出現倒數時間

    。表示壓力煲開始操作。

     * 凍水加入鴨 / 雪梨可防止帶有酸味。

8. 過了30分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響，此

    時可以按Cancel制，用筷子在煲蓋上左邊轉向放氣 

    Venting ，見活塞下降後，打開壓力煲蓋，加入幼鹽

    調味便可。 

     * 按Cancel制後可以不用筷子放氣  Venting，隨壓力

       煲自然放氣  Venting，不過壓力煲要自然放氣時間會

       較長約20-25分鐘，活塞也會自然下降。

 

* 此湯料如不用壓力煲，可用普通家用湯煲用明火，將煲

   內放適量水(雪梨要用凍水先落否則會有酸味)，大火煲

   至水滾後放入其餘所有材料，再煲15分鐘，轉細火煲1 

   小時，下幼鹽調味便可

 

* 每家壓力煲Instant Pot各有不同，用法也會不同，有需

  要自行參考品牌說明書及使用手冊。

* Instant Pot Model :  (介紹Instant Pot電子壓力煲圖片) 

  Instant Pot Electric Pressure Cooker IP-DUO60V2電子

  壓力煲
 

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否

                    適合飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師

                    查詢一吓。

*  此湯有清熱潤肺，養陰健脾，生津潤燥功效。

 --- 雪梨 : 有生津潤燥，清熱化痰功效。

 --- 雪梨乾 : 有止咳化痰、清熱潤肺功效。

 --- 紅蘿蔔 : 提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效。

 --- 無花果 : 可促進食慾，具有潤腸通便的效果，還有降低

                   血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管沉

                   積，有降血壓、預防冠心病的作用。

 --- 麥冬 : 養陰生津，清心潤肺，滋陰健脾功效。

 --- 腰果 : 具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用

               ，使皮膚有光澤、潤膚美容，延緩衰老。

--- 蜜棗 : 滋肺潤燥，化痰止咳。