氣炸香脆腐竹魚卷配酸甜汁 Air Fryer Fish Bean Curd Roll With Sweet Sour Sauce

氣炸香脆腐竹魚卷配酸甜汁

Air Fryer Fish Bean Curd Roll With Sweet Sour Sauce

材料 :

1. 急凍腐竹魚卷             1包(300g)

     * 1包有12條

醬汁 : (酸甜醬汁)

1. 清水                              6 湯匙

2. 茄汁                              3湯匙

3. 米醋                              3湯匙

4. 糖                                  2茶匙

獻汁 :

1. 生粉/ 粟粉                    1茶匙

2. 清水                             1湯匙

    *生粉/ 粟粉+清水拌勻

做法 :

1. 將腐竹魚卷解凍，印乾水份，備用。

2. 預先於氣炸鍋內鋪上錫紙，用350°F / 180°C預熱3分鐘，

    放入原條腐竹魚卷，用先炸5 - 8 分鐘，反轉再炸5分鐘至

    外表金黃及脆口取出。將原條腐竹魚卷切成1開2，便可上

     碟。

3. 將醬汁材料逐一加入平底鑊內拌勻，用小火煮至微滾冒出白

    煙，試味後再加入獻汁拌勻至少許(杰)身便可熄火，盛起，

    蘸點酸甜醬汁與香脆腐竹魚卷，趁熱吃。

* 因應腐竹魚卷大小厚薄，有需要自行調教氣炸鍋所需時間及

   溫度。

* 每家氣炸鍋各有不同，炸鍋溫度也有不同，有需要自行調整。

* Air Fryer Model :

  Black& Decker HF11OSBD Purifry 2L Air Fryer