川貝海底椰燉雪梨 (電子壓力煲) Double-Steamed Snow Pear with Fritillary Bulb and Sea Coconut (Instant Pot)

川貝海底椰燉雪梨 (電子壓力煲) 

Double-Steamed Snow Pear with Fritillary Bulb

and Sea Coconut (Instant Pot)

材料 :

1. 川貝母                10g

2. 海底椰片(乾)       4片

3. 鴨梨                    1個(大)

4. 冰糖                    20g

5. 清水                    700ml

6. 熱水                    500ml (用作電子壓力煲內水份 )

 

工具 :
1. 搪瓷燉盅           1個 (約1公升份量)

2. 電子壓力煲        500 ml熱水

3. 電子壓力煲提供蒸架

 

做法：

1. 將川貝母用水沖乾淨，用暖浸10分鐘，瀝乾水份

    摏碎。備用。

2. 將海底椰片，用水沖乾淨，分別浸10分鐘，瀝乾

    水份。備用。

3. 將鴨梨洗淨去皮去心，切件，備用。

     * 隨個人喜好可連皮一齊，芯一定要切除。

4. 將所有材料加入燉盅內，蓋好燉盅蓋。備用。

    * 凍水加入鴨梨可防止鴨梨帶有酸味。 

5. 預先煲滾500ml熱水。備用。 

     * (用作電子壓力煲內水份 )

6. 將 Instant Pot壓力煲插入電源，加入500ml熱水

    及放入蒸架，最後放入將做法(4)，蓋上Instant Pot

    煲蓋，在蓋上左邊轉向密封Sealing ，然後按蒸

     Steam 制，按上所需要時間，High Pressure 20

    分鐘。此時壓力煲要預熱，所須時間便會出現ON

    字，直至預熱好(大約需要5分鐘，視乎煲內容量

    多少 )，便會出現倒數時間。此時在蓋上右邊活塞

    便會自然升起，表示壓力煲開始操作。

     * 蒸架是跟壓力煲送的，蒸架兩邊有手挽可方便

       抽出。

7. 過了20分鐘後，完成操作後，壓力煲會發出聲響

    ，此時只要按取消Cannel制，不需要用筷子在煲

    蓋上左邊轉向放氣   Venting ，等待壓力煲自然放

    氣，待活塞自然下降後(大約需要5-10分鐘，視乎

         煲內容量多少 )，便可打開壓力煲蓋，取出燉盅打

    開蓋，趁熱飲用。

* 此燉品有止咳化痰、養陰潤肺、清熱潤燥功效。

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己

                    是否適合飲用此飲料，如有疑問可與相

                    熟中醫師查詢一吓。

--- 川貝母 : 止咳化痰、養陰潤肺、減少氣管敏感等功

                   效。

--- 海底椰片: 清熱潤燥、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏

                     、强壯身體機能等功效。

--- 鴨梨 : 有生津潤燥，清熱潤肺、降火化痰等功效。