菊花冬瓜薏米水 Chrysanthemum Winter Melon Barley Drink

菊花冬瓜薏米水 Chrysanthemum Winter Melon Barley Drink

材料 : 

1. 菊花(胎菊)         100g

2. 鮮冬瓜               750g

3. 生薏米               20g

4. 熟薏米               20g

5. 冰糖                  適量

6. 清水                  4公升

做法 :

1. 將菊花用清水沖洗淨，瀝乾水份。 備用。

2. 將鮮冬瓜洗淨，瓜肉連皮及籽切大粒，備用。

3. 將生、熟薏米，分別各自用水沖洗淨，再浸半小時，備用。

4. 大火煲滾水加入菊花及生、熟薏米，煲滾15分鐘後，加入

    冬瓜再煲滾15分鐘後，轉中火煲30分，最後加入冰糖轉

        大火再煲5分鐘，然後熄火焗15分鐘，便可。

5. 煲好後隔渣，待涼後放雪櫃雪凍飲更加美味可口。

    * 隨個人喜好凍飲或熱飲皆宜。

* 溫馨提示：因應個人體質各有不同，自行了解自己是否適合

                    飲用此飲料，如有疑問可與相熟中醫師查詢一吓

*  此飲料有清熱解毒，健脾祛濕功效。

--- 菊花 : 味道甘苦，性質微寒。有散風清熱、清肝明目、解

                              毒消炎等作用。

--- 鮮冬瓜 : 性微寒而味甘，連皮煲有祛濕清熱的功效。

--- 生薏米 : 有袪風濕，清熱排膿等功效。

                  (寒性，適合體質較熱性者食用。)

--- 熟薏米 : 有健脾止瀉，清熱疏肝等功效。

                  (寒性較輕，適合體質較寒涼者食用。)