榛子朱古力果醬蛋糕 Nutella Loaf Cake

榛子朱古力果醬蛋糕  Nutella Loaf Cake

材料  :

1. 室溫無鹽牛油           225g  /  1杯 / 2 stick

2. 砂糖                         225g  /  1杯

3. 雞蛋                         4隻 (每隻連殼63g)

4. 暖奶                         60ml  / ¼ 杯

5. 榛子朱古力果醬       200 g

6. 低筋麵粉                  250g  /  2杯

7. 鹽                             ⅛茶匙

8. 室溫牛油                  少許 (塗焗模)

9. 低筋麵粉                  少許 (塗焗模)

用具 :

1.  8 ½ X 4 ½ X 2 ½ 吋長方形玻璃焗模      1個 (Loaf Pan)

做法 :

1. 將室溫牛油加入Kitchen Aid Stand Mixer鋼盆內，用4速

    及Flat Beater打2分鐘，分三次加入砂糖再打4分鐘，

    成為乳霜Creamy狀態，最後加入雞蛋再打2分鐘。用膠

   刮清理盤邊，讓材料混合一起。備用。

2. 將暖鮮奶，榛子朱古力果醬拌勻，加入做法(1)，用2速

    打2分鐘，用膠刮清理盤邊，讓材料混合一起。備用。

3. 將鹽及已過篩麵粉，加入做法(2)，用stir速打1分鐘。

   用膠刮清理盤邊， 成為Nutella蛋糕粉漿。備用。

    

4. 將少許室溫牛油掃在焗模內及灑上少許麵粉焗模內，加

    入做法(3)。用抹刀抹平糕面，在枱上 "鄧"幾吓，"鄧"走

    空氣。

5. 預熱焗爐350°F / 175°C，放入焗爐焗50分鐘，於蛋糕面

       上蓋上鍚紙再焗15分鐘，(插入牙簽，若取出時，牙簽

    沒有沾上任何麵糊，即表示已經焗好)熄火後暖5分鐘出

         爐。待涼後便可脫模。

         

* 每家焗爐各有不同，爐溫也會不同，有需要自己調整。

* Kitchen Aid Stand Mixer Model :

   Kitchen Aid Artisan® Series 5-Quart Tilt-Head Stand Mixer