西冷牛扒(坑紋生鐵鑊) Grilled Sirloin Steak (Cast Iron Grill Pan)

西冷牛扒(坑紋生鐵鑊)  

Grilled Sirloin Steak (Cast Iron Grill Pan)

材料 :

1. 牛扒                           2塊 (Sirloin Steak)

2. 黑胡椒                        適量

3. 鹽                               適量

做法 :

1.  將牛扒用paper towel 印乾血水，洒上少許黑胡椒、鹽在

     牛扒兩面，醃5分鐘備用。

2. 大火燒熱坑紋生鐵鑊下油，將牛扒下鑊先煎好一面 (約2

     分鐘)，轉中火反轉另一面煎(約2分鐘)，然後上碟，便

     可。

* 視乎扒既厚薄及喜歡生熟程度，所需時間各有不同，自行調

   教。